Robot dan Mesin yang jago masak PART 1

Yellow Bro, Sekian lama cari ide apa yang cocok untuk memperkaya isi Blog saya akhirnya nemu bahan yang menarik untuk jadi bacaan dan akan menjadi Trending di bisnis Robot dan Restaurant di masa depan.

Latar Belakang
Pernah gak makan di retoran yang Pelayannya bete gara gara abis putus pacar  sehingga melayani tamu sambil melotot atau makan di Resto yang kokinya ngebet kawin sehingga masakannya ASIN...Pake banget ?

SOLUSI
Sebentar lagi hal hal seperti diatas tidak akan Agan jumpai lagi, khususnya untuk produk masakan Asia, Karena ahli ahli robot dan mesin  dari Asia (China, Jepang dan Korea) sedang mengembangkan KOKI KOKI dengan Tulang besi otot kawat ! 

Yup !! Para Ilmuwan dan Design engineer sekarang ini lagi berlomba lomba membuat robot dan mesin yang akan mengambil alih pekerjaan Koki dan Pelayan resto. Bahkan beberapa sudah kita bisa lihat seperti di Changi Airport Ruyi Resto (yang ini semi) atau di HaoHai Robot Restaurant di Harbin and masih banyak lagi.

Lha kalau robot dan mesin sudah menggantikan koki kemudian apa Chef Farah Queen mau ganti profesi ? Saya rasa tidak, karena Robot cuma mengerjakan apa yang manusia suruh, sedangkan untuk kreativitas dan ide ide orisinil munculnya tetap dari manusia, So Don't worry Chef !

Farah queen , don't worry about your carrier

Berikut ulasan mesin dan Robot yang jago masak (Ada juga yang masih belajar) :

1. Yaskawa Robot SDA-10 D

YASKAWA ROBOT - OKONOMIYAKI 

Robot bikinan pabrikan robot nomer wahid di jepang ini memiliki 7 sendi  pada setiap lengannya, sehingga memiliki kemampuan gerak seperti manusia bahkan beberapa gerakan dapat melampaui batas biologis manusia terutama dalam hal rotasi dan presisi.

Sehingga untuk memasak okonomiyaki menjadi urusan yang mudah dan cepat

*Okonomiyaki adalah sejenis martabak tradisional khas daerah Kansai, Jepang

Sebenarnya robot ini berfungsi sebagai pengganti manusia di assembling line yang rumit dan menuntut kepresisian tinggi, namun karena kreativitas dan keusilan dari para engineer maka beralilah profesi robot ini jadi koki.

Tempat saya bekerja juga menggunakan Robot dari Yaskawa untuk pengelasan tetapi tidak untuk memasak, besok minta tolong engineer robot buat bikin martabak deh.

Berikut spesifikasi dari robot SDA-10D : 

(silahkan di Klik untuk memperbesar gambar)

YASKAWA SDA 10 SPECIFICATION AND DATA SHEET page 1

YASKAWA SDA 10 SPECIFICATION AND DATA SHEET page 2 

Bagi lebih suka melihat aksi memasak  robot SDA-10 ketimbang baca speknya, silahkan klik Link youtube di bawah :

Yaskawa SDA-10 in actino : cooking okonomiyaki

Bagi yang penasaran kepada Okonomiyaki nya ketimbang robot nya saya persembahkan resepnya dan silahkan bikin sendiri kalau gak punya robot SDA-10D hehehehe 

RESEP OKONOMIYAKI

Okonomiyaki (source: wikipedia)

Bahan:

• 100 ml minyak sayur
• Dadar, aduk:
• 200 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 200 g daging sapi cincang
• 150 g kol putih, iris halus
• 50 g tenkasu 1)
• 320 ml kaldu sapi
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 buah (25 g) wortel, kupas, iris halus
• 1 buah (150 g) bawang bombay, iris halus
• ½ sdt garam

Pelengkap:

• 150 ml saus okonomiyaki 2)
• 5 sdm mayones Jepang
• 2 lembar nori, hancurkan
• 25 g katsuobushi 3)
• Beni shoga, secukupnya 4)

Cara Membuat:

1. Dadar: Campur semua bahan hingga rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan datar berdiameter 18 cm. Tuang ½ bagian adonan, ratakan. Masak di satu sisinya saja hingga matang, angkat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
3. Letakkan okonomiyaki di piring saji. Sirami dengan saus okonomiyaki dan mayones.  Taburi nori, katsuobushi, dan beni shoga.
4. Sajikan.(f)

1) Tenkasu: Campuran tepung terigu dan air yang digoreng hingga kering. Cari di supermarket terkemuka.  
2) Saus okonomiyaki: Saus tomat khas Jepang dari tiram dan shoyu. Buat sendiri dari 3 sdm saus tomat, 2 sdm shoyu, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir. Rebus bersama ½ sdt tepung maizena hingga mengental.
3) Katsuobushi: Ikan tuna yang dikeringkan dan diserut setipis kertas. 
4) Beni shoga: Acar Jepang dari jahe muda.(f)
Untuk 12 potong

Tulisan ini dirangkum dari sumber sumber berikut (Source) :

1. Motoman
2. Youtube
3. Majalah Femina 

Bersambung....